PROGRAMME OCTOBRE GOURMAND 2022
Publié le lundi 26 septembre 2022
Tout le mois d'octobre, la gastronomie sera à l'honneur dans notre ville.
Dans les restaurants, autour des Halles et dans les Halles, vos papilles seront émerveillées par l'audace des chefs Luziens.
Du 1er au 16 octobre : Concours de pintxos dans les restaurants
Tous aux restaurants, pour découvrir les tapas concoctés par les chefs luziens et c'est vous qui votez pour élire votre pintxo préféré.
Comment voter :
- Je me rends dans les restaurants participants
- Je peux le commander en pintxo pote ou avant mon repas
- Je scanne le QR code du site www.saintjeandeluz.boutique
- Je me rends sur la page Octobre Gourmand
- Je vote pour mon pintxo préféré
>> Découvrez prochainement la liste des restaurants participants
Samedi 1er et dimanche 2 octobre :
Le village gourmand des Halles
Le temps d’un week-end, retrouvez sur le parvis des Halles, toutes les créations originales de pintxos des restaurants du quartier, sur chacun de leur stand.
Musiques et animations viendront ponctuer ce week-end festif
Les restaurants présents au village gourmand :
- Etxe Nami
- La Buvette des Halles
- La Cave Notre sélection
- Kako
- Le Komptoir des amis
- Le Bar à Foie gras
- La Pile d’assiette
Parvis des Halles – samedi de 11h à 15h et de 18h à 23h – dimanche de 11h à 15h
Samedi 8 et dimanche 9 octobre :
Les Halles fêtent les produits de la mer
Samedi, les CHEFS LUZIENS, Bastien du Local café et Cédric Marinello du Bar Basque sublimeront les produits de la mer issus des étals des poissonniers des Halles de Saint-Jean-de-Luz devant vous.
Dimanche, ce seront les chefs , Bastien du Local café boutique, et Guillaume du Komptoir Des Amis.
Vous pourrez déguster sur place les créations.
Venez écouter leurs conseils et enrichir vos connaissances culinaires !
Aux Halles de 10h à 13h
Dimanche 9 octobre : La rencontre entre Pintxo Eguna et Pintxo Eskola sur la Place Louis XIV
Ici tout commence.... quand Pintxo Eguna rencontre Pintxo Eskola pour former un seul événement : la jeune génération affrontera des grands chefs régionaux, devant un jury de professionnels, pour élire le meilleur pintxo gastronomique.
Le concours est ouvert à tous les professionnels et le public pourra découvrir leurs techniques grâce à des écrans autour du kiosque.
Les participants : Pierre Boffo de la Réserve, Benjamin Torrezan et Enzo Bernellin du Xaya, Gregory Menard du Xoko Ona, Emma Traore, Thomas Victorien, Dimitri Grenier, Fofana Losseni du CFA de Bayonne.
Place Louis XIV - de 16h à 19h (Repli aux Halles en cas de mauvais temps)
Vendredi 14 octobre : Repas des chefs
Pour la semaine du goût, Pierre Boffo - chef de La Réserve, Benjamin Torrezan – chef du Xaya, la Cave gourmande - Bertrand Ducauroy, boulangerie Etxe Goxoan cuisineront pour plus de 400 élèves des écoles luziennes en partenariat avec les équipes de la cuisine centrale de la ville.
Ecoles publiques de Saint-Jean-de-Luz
Dimanche 16 octobre : Les Halles fêtent l'Automne
> Marché de producteurs sur le thème de l'Automne.
> Champignons, courges, châtaignes, tubercules ... les chefs luziens cuisineront les produits de l’Automne devant vous, des recettes innovantes et originales, que vous pourrez déguster sur place ou les emporter.
Aux Halles - De 10h à 13h
Vendredi 21 Octobre : Repas complice
Repas complice au restaurant Le Local - Café boutique
Bastien le chef du local a élaboré un menu qui sublimera les produits des producteurs du Collège Culinaire de France. Le repas se fera en présence des producteurs
Producteurs présents :
>Gueric de chez Pascal Massonde
>Nicolas de la poissonnerie Fagoaga
>Beñat de chez Beñat Fromager
9 avenue Jauréguiberry - Saint-Jean-de-Luz
Réservation au 07 86 12 12 88
Dimanche 23 octobre : Marché complice aux Halles
Amateurs de bons produits et de bonne cuisine ? A vos cabas et à vos fourchettes ! Le Collège Culinaire de France vous donne rendez-vous pour la 4ème édition de son Marché Complice.
Un programme riche et varié autour de produits identitaires du Pays Basque. Producteurs, artisans, membres du Collège Culinaire de France, vous proposent de les retrouver aux Halles, l’occasion de découvrir des produits d’exception que l’on retrouve habituellement sur les plus grandes tables de France autour d'une 30aine de stands !
Au cœur du marché et prêts à jouer du couteau comme du fourneau, plusieurs chefs, issus de Restaurants de Qualité de la région, cuisineront les produits des étals du marché et échangeront leurs astuces pour que vous puissiez faire le plein de bonnes pratiques en cuisine. Dégustations sur place et vente à emporter.
Plus de renseignements : https://college-culinaire-de-france.fr/evenement/marche-complice-de-saint-jean-de-luz
Les Halles et parvis des Halles – dimanche de 9h à 15h
