Un nouveau chef et une nouvelle directrice à la Réserve

L’hôtel restaurant la Réserve à Saint-Jean-de-Luz surplombant l’océan rouvre ses portes avec à son bord, un nouveau chef et une nouvelle directrice. 

Ancien élève de l’étoilé Xavier Isabal, après Les Près d’Eugénie, le château de Brindos, où encore le Café de Paris à Biarritz, c’est à la table Ilura et au Local que Bastien Soumoulou continue ses chefs-d’œuvres… Amoureux du marché de Saint-Jean-de-Luz, il y trouve son inspiration auprès des producteurs locaux, de leurs produits frais, colorés et parfumés. Bastien prend soin de sélectionner les meilleurs produits, afin de garantir une cuisine du terroir fameuse et savoureuse. Le chef s’affirme aux côtés d’un ancien pâtissier Mathieu Sanchez, pour de nouvelles recettes. 

Après Val d’Isère et Saint-Tropez, c’est dans l’établissement luzien que Muriel Bouché a décidé de revenir à ces débuts, cette fois en tant que directrice.  En effet ses premiers pas dans l’hôtellerie furent à la Réserve notamment lors des temps forts de cet établissement, comme le glissement de terrain ou encore la réouverture de la résidence. Tous deux ont les mêmes convictions, saisir cette belle opportunité qui s’offre à eux.

Alors pour Bastien Soumoulou et Muriel Bouché de futurs challenges en perspective !